Pain de mie

Mon boulanger est en vacances... Et ça fait quelques temps que ça me tente, je me suis donc lancée dans le pain de mie.

C'est hyper facile!

 

Il vous faut:

- 500 g de farine

- 20 g de levure fraîche du boulanger ou 10 g de levure sèche

- 50 g de beurre

- 40 g de sucre en poudre

- 5 g de sel

- 10 cl d'eau

- 20 cl de lait tiède

 

et un moule

 

Si vous avez un robot, vous mettez dans le bol la farine, le sel, le sucre, le beurre, l'eau (à température ambiante), et le lait, et on pétrit 2 à 3 mns à vitesse lente.

Si vous n'avez pas de robot, vous mélangez à la main...

Quand la pâte est faite, on la met dans un saladier que l'on couvre avec du film alimentaire, et on la laisse pousser pendant 2h.

Quand elle a poussé (elle doit doubler de volume), on la dégaze en pétrissant et on forme un boudin que l'on place dans un moule à cake. On laisse à nouveau pousser jusqu'à ce que la pâte atteigne le bord du moule.

Pendant la deuxième pousse, on met le four à préchauffer (190°- 200°)

Quand la pousse est terminée, on met le pain dans le four pour 30 mns

Sortez le pain du four, démoulez et laisser refroidir sur une grille.

Le mien est carré, j'ai un moule spécial. Avec un moule à cake, il sera bombé.

Et demain matin, au p'tit dej, avec la confiture maison, elle aussi,..... Miam!!!

(photo smartphone)

 

 

Pain de mie bis.jpg

 

 



10/04/2018
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