Tarte Tatin

Ca fait longtemps que je ne vous ai pas mis une petite recette et ça fait aussi un moment que j'avais envie de faire une tarte Tatin.

Je m'en faisais tout un monde, mais tout compte fait, ce n'est pas si compliqué.... Et qu'est ce c'est bon!!!!

Certains ajoutent de la crème fraîche, d'autres, une boule de glace à la vanille au moment de servir, mais nature, ce n'est pas mal non plus!

Je ne sais pas de qui est cette recette trouvée sur le net, mais je peux vous dire qu'elle est EX-CEL-LENTE!

 

Il vous faut:

- 8 pommes (golden dans la recette, moi, j'ai fait un mélange de ce que j'avais)

- 100 g de beurre

- 100 g de sucre en poudre (j'ai mis du cristallisé, c'est meilleur)

- 1 pâte feuilletée

- 2 sachets de sucre vanillé

- De la cannelle en poudre

 

Au boulot!

 

Eplucher les 8 pommes golden entières. Les couper en 4
Dans un moule à tarte rond antiadhésif, faire fondre directement sur le feu le beurre.
Ajouter dans le plat le sucre fin, et baisser le feu pour faire un caramel.
Disposer les pommes en couronne dans le plat, en mettre une ou deux au milieu.
Aplatir avec une spatule de temps en temps, les pommes doivent pocher dans le caramel, qui ne doit pas devenir noir, mais tout juste doré.
Saupoudrer les pommes de sucre vanillé et de cannelle. Sortir le tout du feu et recouvrir de pâte feuilletée en appuyant bien sur les bords.
Mettre au four moyen pendant 35 à 40 minutes.
Déguster tiède.

 

(Photo prise au 50mm f/1.4, 1/80,ISO 100, flash)

 

 



15/11/2014
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