Coco des îles

Un petit gâteau au chocolat et noix de coco pour se remonter le moral, vu le temps...

Je n'ai pas de photo, avec Claire, on l'a mangé!!!! Mais on en a laissé pour Gégé....

 

Il vous faut:

- 150g de chocolat à cuire

- 1 petite tasse de café fort

- 4 oeufs

- 130g de beurre

- 125g de sucre

- 140g de noix de coco rapée

- 2 cuillerées à soupe de rhum

- 1/2 cuiller à café de vanille en poudre

- 1 pincée de cannelle

- 1/2 zeste de citron vert rapé

- 1 cuillerée à soupe de Maïzena

 

Séparer les blancs d'oeufs des jaunes

Casser le chocolat et l faire fondre dans le café àfeu doux ou au bain marie

Hors du feu, ajouter 125g de beurre et remuer pour former une pâte lisse

Dans une terrine, travailler les jaunes d'oeufs et le sucre

Ajouter la noix de coco, le chocolat fondu, le rhum, la cannelle, la vanille, les zestes de citron et la Maïzena

Battez les blancs en neige et les incorporer doucement à la préparation

Beurrer un moule à manqué, et verser la pâte

Faire cuire à 150° pendant 50mns

Laisser refroidir

 

Facultatif:

Vous pouvez faire chauffer 100g de gelée de framboises et en recouvrir le gâteau, puis le saupoudrer de noix de coco. Je trouve que nature, c'est très bien aussi....

 



09/10/2016
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