Soupes d'automne

Petit séjour dans le Nord et temps pluvieux obligent.... Je vous propose deux recettes de soupes à l'ail!

Je suis arrivée trop tard pour la foire à l'ail d'Arleux, mais c'est la pleine période, et on trouve des tresses partout....

Je préfère l'ail fumé, mais c'est une question de goût...

A table!

 

Soupe à l’ail

 

- 2 litres d’eau

- 400g de pommes de terre

- 200 g de carottes

- 2 à 3 têtes d’ail (des têtes, pas des gousses !!!)

- 50 g de beurre

- une cuiller à café de sel

- une cuiller à café de poivre

Faire cuire pendant une heure (20 mns avec la cocotte minute) et mixer

 

Vous pouvez ajouter crème fraîche et gruyère râpé, mais perso, j'aime mieux sans

 

 

Velouté de potiron et d’ail

 

- 2 litres d’eau

- 400 g de potiron

- 2 à 3 têtes d’ail

- une pomme de terre

- 50 g de beurre

- une cuiller à café de sel

- une cuiller à café de poivre

- 50 g de beurre

Faire cuire une heure (20 mns avec la cocotte minute) et mixer

 

Pareil pour la crème fraîche et le râpé



18/09/2015
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